Kielbasaa, ma haw -alkupaloja ja riisipalloja: ruokabloggaajat piknikillä

Onneksi on Oulu. Ja oululaiset ruokabloggaajat. Ja oululaisten ruokabloggaajien kesäpiknik, johon kokoonnuttiin taas tällä viikolla perinteiseen tapaan, vaikka sääennustus yritti parhaansa mukaan lannistaa meitä pitämään miittiä edellisen vuoden tapaan sisätiloissa.

Mutta niin vain oltiin Ainolassa grilli mukanamme viime keskiviikkona kello puoli viisi.

Mukana olivat jauhantapajan ohella Aina nälkä, Ghetto Gourmet, Kokkeillaan, Kokit ja Potit, Makuja kotoa sekä Peruspöperöä.

Piknikvilteille oli katettu jo melkoinen fuusiokeittiö, joka piti sisällään muun muassa maistuvia ma haw -alkupaloja, empanadoja & chimichurria. Tarjolla oli myös kinkulla ja parmesaanilla höystettyjä skonsseja, punasipuli-fetapiirakoita, snickerskakkua, paahdetusta munakoisosta taiteiltuja alkupalaleipäsiä ja ties mitä muuta.

Kokkaava Kotiharmi veti tietenkin pisteet kotiin tarjoamalla herkullisten riisipalleroiden kanssa allekirjoittaneelle tupla-annoksen tomaattilisuketta.

Viimeistään ruoka räjäytti tajuntani (tai ehkä paremminkin vajosin nirvanaan) siinä vaiheessa, kun pääsin maistamaan Ghetto-keittiön kotitekoisia makkaroita. Kielbasa kepitti kevyesti chorizon. Makkarat oli valmistettu seuraavanlaisin ohjeistuksin:

Jokaiseen ensiksi:
1.7 kiloa possun kassleria
300 grammaa silavaa
2 ruokalusikkakukkurallista suolaa
lampaansuolta

Kielbasa
1 dl kylmää vettä
2 valkosipulinkynttä pieneksi hakattuna
teelusikallinen meiramia
teelusikallinen mustapippuria
Lähde.

Chorizo
0.5 dl kylmää vettä
0.5 dl punaviinietikkaa
3 ruokalusikallista paprikajauhetta
1 ruokalusikka chilijauhetta
1 ruokalusikka chilirouhetta
2 teelusikkaa oreganoa
2 teelusikkaa juustokuminaa
2 teelusikkaa jauhettua korianteria
5 valkosipulinkynttä pieneksi hakattuna
ruokalusikallinen sokeria
teelusikkallinen mustapippuria

Kannattaa todellakin kokeilla kotona.

Nyt kun näitä kuvia katsoo, niin olisikohan ehkä kannattanut pakata jonkinlaiset grillipihditkin mukaan.

Muistakaa myös Hannelen herkulliset vadelmaveneet. Valkosuklaata ja vadelmaa, ei voi mennä pieleen.

--
Lisäys elokuun puolella: Ghettolaan on nyt päivitetty ohjeet muun muassa kielbasaan, chorizoon ja makeaan italialaiseen makkaraan.