Nuudeliwokki

Postiin putkahtanut kirjapaketti toi mukanaan Ainsley Harriottin Meals in Minutes -kirjan, josta pitäisi kertoman mukaan löytyä kosolti sopivia reseptejä kiireisille herkkusuille. Jostain syystä kirjan kasvisosio kiehtoi meikäläistä näin alkuun kaikkein eniten, ja valkkasin ensimmäiseen toteutukseen sapuskan nimeltään yum yum nutty noodles. Kirjassa luvattiin, että valmisteluihin menee 10 minuuttia, ja toinen kymmenminuuttinen varsinaiseen kokkaukseen. Meillä mahtoi mennä tuo aika jo raaka-aineiden paikallistamiseen ja esiin kaivamiseen, joten ihan kahdessakymmenessä minuutissa emme ehtineet valmiiksi.

Näitä siihen tarvittiin:

85 g nuudeleita
2 tl juoksevaa hunajaa
1 rkl soijakastiketta
1 rkl oliiviöljyä
2,5 cm:n pala tuoretta inkivääriä raastettuna
2 valkosipulinkynttä, ohueksi viipaloituna
2 viipaloitua porkkanaa
puolikas punainen paprika ja puolikas keltainen, siemenet poistettuna ja viipaloituna
175 g parsakaalin nuppuja
100 g ohuiksi viipaloituja herkkusieniä
6 silputtua salaattisipulia
50 g suolattuja cashew-pähkinöitä

Ja näin se tehtiin:

Valmista nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta ne. Sekoita hunaja, soijakastike ja ruokalusikallinen vettä kulhossa ja aseta sivuun.

Lämmitä wokissa öljyä. Lisää inkivääri, valkosipuli, porkkana, paprikat, parsakaali ja sienet ja paista sekoitellen 3-4 minuuttia niin, että kasvikset säilyttävät rapsakkuuttaan. Lisää sipulit ja paistele hämmennellen vielä minuutin ajan. Sekoita nuudelit ja kastike kasvisten sekaan, kuumenna, minkä jälkeen ruoka on valmista tarjoiltavaksi. Ripottele lopuksi päälle pähkinät.