Helpotusta tomaattituskaan

Nyt kun en ole ostanut tomaatteja vähään aikaan kaupasta ollenkaan, tilanne ajautuu toisinaan siihen, että vedän aamupalaruisleipääni pelkän päällyskalkkunan kanssa ilman minkäänlaista kasvispuolta. Ei hyvä. Lisäksi tomaatintuska alkoi käydä jo sen verran ylivoimaiseksi, että käyttöön oli otettava järeämmät aseet eli aurinkokuivatuista tomaateista laadittu tujakka leivänpäällystahna.

Ideasta on kiittäminen lettupannulaisia, jotka vähän aikaa sitten kyselivät, miltä ajatus Tasty Palettes -blogissa nähdystä tomaattitahnasta kuulostaisi. (Hyvältähän se kuulosti ilman muuta. Ja näytti myös.)

Tahna aurinkokuivatuista tomaateista

aurinkokuivattuja tomaatteja – ½ cup
saksanpähkinöitä – ¼ cup
valkosipulia – 1 kynsi
sitruunamehua – 2-4 rkl
extra virgin oliiviöljyä – 4 rkl
yrttejä (esim. basilikaa) n. 2 rkl
suolaa

Pehmitä tomaatteja hauduttelemalla niitä esim. lämpimässä vedessä, kunnes ne ovat pehmenneet. Laita sitten kaikki ainekset sekoitussilppuriin ja hurauta tasaiseksi.

Jätin tuohon ohjeeseen alkuperäiset mitat, kun tulin ajatelleeksi, etteivät nuo välttämättä olekaan jenkkimittoja (ei kun näyttäisivät ne ilmeisesti olevan, eli 1 cup on sitten ilmeisesti suurin piirtein sen 2,4 desiä). Itse en pahemmin ryhtynyt mittailemaan, kun sekä aurinkokuivattuja tomaatteja että saksanpähkinöitä oli molempia sopivat pussinpohjalliset jäljellä.

Lieneekö sitten johtunut epämääräisestä mittapolitiikastani, ettei lopputulos ollut ehkä aivan niin punainen kuin olisin alkujaan olettanut (vaan pykälän verran pähkinäisempi). Maussa pähkinä ei tullut juurikaan esiin, sillä tahna maistui tiukalta aurinkokuivatulta tomaatilta ja valkosipulilta. Pitäisi oikeasti kehitellä jokin ei-valkosipulinenkin leivänpäällyste, kun luottoporkkanatahnanikin on melkoisen valkosipulista tavaraa. Kun ei ihan joka aamu arvaisi sitä valkosipuliakaan vetää.