Uudet perunat ja sipulikastike
Pääsinhän viimein tällä viikolla syömään suoraan maasta kuokittuja uusia perunoita sekä sipuli-voikastiketta. Kepittivät kyllä markettien sitkeäkuoriset perunat mennen tullen. Perunoiden seurana tarjoiltu graavilohi maistui myös sangen makoisalle.Tänään on Oulussa valkosipuliyö. Saapa nähdä, miltä tapahtuma tänä vuonna näyttää. Odotukset eivät ole etenkään sapuskallisesti kovin korkealla.
posted by Rosmariini @ 12:46
3 comments
3 Comments:
Juu'u, viimevuotinen valkosipuliyö oli ainakin mulle sellainen pettymys, että jätän tänä vuonna suosiolla väliin koko jutun...
Ai niin, pitihän mun noista uusista perunoistakin... *sama pää kesät talvet*
Olettekos kuulleet koskaan liikutuspotuista? Minun isäni tekee aina uudet perunat ja niille "kastikkeen" seuraavasti:
Perunat keitetään suolavedessä ihan normaalisti. Keitinvesi kaadetaan melkein kaikki pois, ihan vähän jätetään kattilan pohjalle. Sekaan köntsä oikeaa voita ja sopivasti suolaa. Kun voi on hieman sulanut, pyöritellään pottuja kauhalla jonkin aikaa, kunnes voi hieroutuu suolan kanssa perunoiden pintaan. (Voi siis sakenee hieman ja tarttuu perunoihin eikä jää kattilan pohjaan nestemäiseksi; vähän vaikea selittää...) Sitten ruohosipulisilppua päälle. Ruohosipulin puutteessa olen laittanut uutta sipulia varsineen jo sekoitusvaiheessa, menee niinkin.
Erityisesti juuri vastanostetut perunat maistuvat parhailta :)
Meillä valkosipuliyö jäi viime vuonna kokonaan väliin, ja kyllähän siellä nytkin oli aika laimea meininki ja yllättävän vähän porukkaa. Harmittaa, kun Oulun paras kesätapahtuma tavallisten ihmisten huolella värkkäämine valkosipuliherkkuineen on korvattu kalja-alueella, humppalavalla ja ravintolakojuilla. :(
Ei siinä mitään - vallan maistuvia annoksia nuo ravintolatkin tarjoilivat, mutta jotenkin vaan kaipaa sitä aiempaa tunnelmaa.
Liikutuspotut kuulostavat sen sijaan ihanilta. Pitäisiköhän järjestää uusi kuokkimisretki maaseudulle vielä ensi viikolla...
Lähetä kommentti
<< Home