Booli lasissa

Pääsimme lomanaloitustunnelmiin toistamiseen, kun kesäloman aloittavat kaverimme pyysivät meitä kotiinsa maistamaan peribrittiläistä Pimm'siä.



Pimm'sistä saa kesäisen juoman sekoittamalla sitä kirkkaaseen limsaan (1 osa Pimm'siä, 3 osaa limsaa) ja lisäämällä sekaan kurkkua, appelsiinia, mansikoita ja minttua. Lopputuloksena on siis tavallaan pieni kulhollinen boolia.

Lisäksi koetimme yhdistää Pimm'siä kuohuviiniin, mutta limsaversio oli omasta mielestäni hiukkasen kesäisempi:

Pimm's-sivuilta löytyisi lisääkin juomaohjeita, esimerkiksi Pimm's Pimpom.

Tarjolla oli harvinaisen maukas ja ruokaisa salaatti, jonka ohje oli pakko ottaa itsellekin talteen. Kyseessä oli Piknikille-kirjan voikukanlehtisalaatti, jossa voikukat tosin korvattiin tavallisella salaatilla:

Voikukkasalaatti rapeaksi paistetun pekonin kera

1/2-1 l vastapoimittuja hentoja voikukanlehtiä tai rucolaa
50 g pinjansiemeniä
1 pkt (170 g) pekonia (sekin oli englantilaista ja aika hyvää)
1 punasipuli
4 tomaattia
1 avokado
150 g fetajuustoa

Huuhdo voikukanlehdet ja taputtele talouspaperilla kuiviksi. Paahda pinjansiemenet kuivalla paistinpannulla.
Paista pekoniviipaleet rapeiksi ja valuta talouspaperin päällä.
Viipaloi sipuli, tomaatit ja avokado. Sekoita voikukanlehdet, sipuli, tomaatit, avokado ja pinjansiemenet salaattikulhossa. Murusta fetajuusto päälle. Viimeistele pekoniviipaleilla.