Mehubaari

Jauhantapajamme toimii tätä nykyä ajoittain (kahden hengen) mehubaarina: kotiimme on nimittäin ilmestynyt hiljattain sekä mehulinko että mehuohjeita tarjoileva reseptikirja.

Toistaiseksi emme ole mihinkään kovin hurjiin kokeiluihin ryhtyneet (siitä huolimatta, että ideoita olisi tarjolla muun muassa parsakaalimehuun, vehnänorasrohtoon ja sitruunamelissalla maustettuun aprikoosimurskaan).

Omat mehusuosikkini kaupan ostomehuista ovat olleet karpalo ja appelsiini. Omatekoista appelsiinimehua on juotu täällä nyt tietenkin moneen otteeseen (ja esim. joulun aikana oli kätevä surauttaa mehuksi hedelmäkorin pohjalle jääneitä klementiinejä).

Karpalomehua on tehty kokeilumielessä ainoastaan yhden kerran, silloin pakastekarpalo kohtasi mehussa muistaakseni omenan. Nyt saimme viimein otettua aiheesta kuviakin, joten tässä pari viimeisintä viritystä:

Pilkettä silmäkulmaan (kirjasta Herkuttele tuoremehuilla)

200 g porkkanoita
6 klementiiniä, lisäksi muutamia lohkoja koristeeksi
jääpaloja

Pese porkkanat juuresharjalla ja pilko ne terävällä veitsellä reiluiksi tasakokoisiksi palasiksi. Leikkaa klementiinit neljään osaan ja poista mahdolliset siemenet.
Mehusta ensin klementiininlohkot ja sitten porkkananpalaset.
Kaada juoma korkeisiin laseihin jääpalojen joukkoon ja koristele klementiinin lohkoilla.
(Ärhäkkyyttä tähän juomaan saa mehustamalla joukkoon esim. palasen tuoretta inkivääriä.)

Sitrushedelmiä ei onneksi tarvitse kuoria mehuja varten kovinkaan tarkkaan. On kuulemma pelkästään suotavaa, että mukaan tulee myös kuoren ja hedelmälihan väliin jäävää valkoista osaa.

Sitruunamehuun on pakko laittaa pikkuisen (tai aika paljonkin) sokeria sekaan. Tämä juoma sopisi erityisen hyvin kuumaan kesäpäivään:

Kotitekoinen sitruunajuoma (kirjasta Ystävien kesken)

2 dl täysruokosokeria
4 suurta, kokonaista luomusitruunaa sekä yksi viipaloitu sitruuna koristeluun
1 l kylmää kivennäisvettä
muutama mintunoksa
runsaasti jäitä tarjoiluun

Mittaa kattilaan sokeri ja 1 1/2 dl vettä. Kuumenna miedolla lämmöllä ja sekoita kunnes sokeri on kokonaan sulanut. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia sekoittamatta. Ota levyltä jäähtymään. Paloittele sitruunat ja mehusta mehulingossa kahdessa erässä. Niistä pitäisi tulla noin 3 dl paksua mehua. Sekoita keittämäsi sokeriliemi sitruunamehuun.
Säilytä sitruunaliemi viileässä juoman valmistukseen asti. Kaada se sitten suureen, jäillä puoliksi täytettyyn kannuun ja lisää kivennäisvesi. Voit myös kaataa liemen ja kivennäisveden juomalaseihin, joiden pohjalla on jäitä. Koristele sitruunaviipaleilla ja mintunoksilla.

Reissuillamme olemme asioineet toisinaan ihan oikeissakin mehubaareissa (joissakin paikoissa puristettujen mehujen sekaan on saanut valita myös ginsengiä ja muita terveelliseltä kuulostavia aineita). Mahtaakohan vastaavanlainen mehuvillitys tavoittaa milloinkaan Suomea? (Omalta kohdaltani on kuvaavaa, että vieraille on luonteva keittää kahvia, mutta ei ole tullut mieleenkään tarjota kenellekään itse puristettua mehua.)