Juustoinen katkarapupata

Jouluviikon kiireissä jäi yksi postaus kokonaan lataamatta, ja siksipä teen sen nyt. Arki-iltojen ruokaideointi oli viime viikolla tavallista työläämpää, kun aivot askarsivat mieluummin jouluateriasuunnitelmien parissa. Siksipä haalin kokkauslistallemme perinteisiä bravuureitani – simpukkarisotto sai seuraajakseen katkarapupadan, jossa pataan pannaan suosikkiraaka-aineitani tomaattia, katkarapuja, sipulia, valkosipulia ja paprikaa. Komeuden viimeistelee vielä rasiallinen tuorejuustoa. Ruokaa ei kannata seisottaa uunissa enää tuorejuuston ja katkojen lisäämisen jälkeen kovinkaan pitkään, jottei sapuskan mehevyys suotta kärsi.

Juustoinen katkarapupata

1 vihreä paprika
1 keltainen paprika
1 sipuli tai pala purjoa
1 tlk säilöttyjä tomaatteja
valkosipulia
2 tl currya
chilikastiketta
1 rasia katkarapu-tuorejuustoa (100–150 g)
300 g kuorittuja katkarapuja

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Paloittele kasvikset. Sekoita kaikki ainekset juustoa ja katkarapuja lukuunottamatta uuninkestävässä padassa tai vuoassa. Mausta mielesi mukaan. Kypsennä uunissa ilman kantta noin 30 minuuttia. Sekoita joukkoon katkaravut ja tuorejuusto nokareina. Anna olla uunissa vielä pari minuuttia, varo kypsentämästä katkarapuja liian kauan.
Tarjoa riisin kanssa.

Ohje on peräisin Hyvää ruokahalua -kirjasta, joka on koottu vuonna 1997 Suuren Suomalaisen Kirjakerhon jäsenten lähettämistä resepteistä. Kirjassa on muitakin mainioita ohjeita - etenkin kirjan kanareseptit ovat ihan lyömättömiä. En nyt arvaa lähteä kovinkaan paljon kenenkin keittokirjoja tänne Pastanjauhantaan lainailemaan, mutta jossain vaiheessa voisi ottaa ohjelmaan ainakin kirjasta löytyvät homejuustoiset kanaruukut.