Karrikanaa á la Mea

Menopaussin Mealta on putkahtanut reseptikilpailuumme useampikin ruokaohje. Tällä kertaa virkistin hyvin alkanutta tuttavuuttani ketjap manis -kastikkeen kanssa ja kokkasin karria, jonka ohje kuuluu näin:

Kolmas on karri, johon erittäin paljon paprikajauhetta, sipulia, valkosipulia (kuullotellaan öljyssä), vaihtelevasti kalaa tai kanaa paistellaan ed. mainitussa ja lisätään tomaattimurskaa, ketjap manista, curry-tahnaa ja garam masalaa, lopuksi kookosmaitos eli kermaa. Ja joka paikkaan tietenkin fariinisokeria rippaus. Isossa paistinpannun ja kattilan välimuodossa tehden. Tarjotaan riisin, kurkkutikkujen, punaisista linsseistä tehdyn tahnan ja mangochutneyn kanssa.

Sangen eksoottisia makuja oululaisessa kotikeittiössä. Maku oli garam masalan ansiosta jopa hivenen jouluinen - voisikohan tässä olla ainesta maittavaksi ja nopeasti valmistuvaksi pikkujoulusyötäväksi? Tosin aterian jouluisuus lienee johtunut ainakin osaksi siitä, että curry-tahna loppui vähän kesken, minkä takia enin reuna saattoi jäädä sapuskasta puuttumaan.

Ohjeen ansiosta pääsin toteuttamaan vaihteeksi suurta intohimoani eli säilykepurkkishoppausta. Mangochutney nimittäin puuttui hyllystä tyystin, ja pakkohan sen kaveriksi oli ostaa vielä purkillinen papaijachutneytäkin. (Vaikka kieltämättä niitä purkkeja olisi jo muutenkin ollut jääkaapissa ihan omiksi tarpeiksi.)