Tupariruokaa

Sikke Sumarin keittokirjoissa on paljon ihania ruokaohjeita. Olen selaillut viime päivinä hänen kirjaansa Rakastan ruokaa! (2003), ja lopulta oli pakko poimia tämä ohje sieltä talteen. Ketsuppikastike kuulosti ajatuksena kerta kaikkiaan vaan semmoiselta, että loppuelämän ajan nolottaisi, jos en uskaltaisi kokeilla. Ohjeeseen sisältyy suositus tarjota ruokalajia tupaantuliaisissa. Itsehän emme toki ole muuttaneet muutamaan vuoteen minnekään, mutta kenties näitä voisi jossain muissa kekkereissä joskus tarjoilla:

Partylihapullat alla Desiree

1 kg sika-nautajauhelihaa
1 muna
2 rkl korppujauhoa
1/2 sitruunan mehu
2 rkl jauhettua kuminaa (itse laitoin vain hitusen, toim. huom.)
1 tl suolaa
reilu ripaus tabaskoa

KETSUPPIKASTIKE:
1 iso pullo Heinzin ketsuppia
1 piparjuuriputkilo (mikäköhän tällä muuten tarkkaan ottaen tarkoitetaan? toim. huom. uudelleen)
2 rkl sinappijauhetta
3 rkl siirappia tai fariinisokeria
4 rkl viinietikkaa
1 tl Worcestershire-kastiketta
1 dl punaviiniä
ripaus tabaskoa voimakkuutta lisäämään

1. Sekoita aineksista lihapullataikina ja anna maustua hetki.
2. Pyörittele taikinasta lihapullia ja paista niitä uunissa 200 asteessa 5-8 minuuttia.
3. Valmista kastike: sekoita kaikki ainekset, kiehauta kattilassa ja kaada lihapullien päälle.
4. Tarjoa lihapullat lämpiminä moninaisten tupaan tulleiden punaviinien kanssa.