Vuokaruokaa (kesäkurpitsan äärellä)

Jos mielii kokata itse suurimman osan syömistään sapuskoista, pitää jemmassa olla aika paljonkin nopean ruuanlaiton mahdollistavia reseptejä. Yksi äskettäinen löytöni on katkarapu-limepasta, jota on kokeiltu jo ainakin Leipovan Lunnin ja Kurpitsamoskan keittiöissä.

Tämänkertaisen vuokaruokaohjeen nappasin puolestaan uutuusblogista nimeltään Nooras söta o saltiga. Ajallisestihan toki tämänkin ohjeen toteuttamisessa hetki vierähtää, kun reseptiin sisältyy uunin käyttöä, mutta kauhan varressa ei tarvitse varsinaisesti hääriä kovinkaan pitkään (etenkään, kun tortellineja ei tarvitse tehdä itse).

Niin tai no. Tietenkin tässä kuluu huomattavasti enemmän aikaa kuin jonkin valmiin aterian lämmittämisessä. Onneksi minulla ei ollut tällä kertaa kiire minnekään:

Kesäkurpitsa-herkkusieni-tortellinivuoka

1 paketti eli 250 g tuoretortellineja
1 suuri tai 2 pientä kesäkurpitsaa
300 g herkkusieniä tai portobelloja
2 rkl sherryä
oliiviöljyä paistamiseen
1 dl silputtuja aurinkokuivattuja tomaatteja
suolaa
mustapippuria
tuoretta basilikaa

Päälle:
2 dl ruokakermaa (minulla oli reilun desin verran oikeaa kermaa)
1 kananmuna
parmesaanijuustoraastetta

Kuutioi kesäkurpitsa ja suikaloi sienet. Paista kesäkurpitsakuutiot ja sienisuikaleet oliiviöljyssä ja anna sienistä irtoavan nesteen haihtua kokonaan. Lisää sherry, mausta suolalla ja pippurilla ja anna hautua hetki.
Keitä tortellinit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta vesi pois. Lisää keitettyjen tortellinien joukkoon tilkka oliiviöljyä, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
Laita uunivuoan pohjalle puolet kesäkurpitsa-sieniseoksesta ja lisää päälle puolet tortellineista, aurinkokuivatuista tomaateista ja basilikasilpusta. Tee toinen kerros samalla tavalla.
Sekoita ruokakerma ja kananmuna keskenään ja kaada tasaisesti vuokaan. Ripottele pinnalle parmesaanijuustoraastetta. Paista 200 C°:ssa noin puoli tuntia.

Tämä ruoka oli muuten hyvää. Ja tuoksui paistuessaankin harvinaisen hyvältä (olisiko mukaan roiskitussa sherryssä ollut sen salaisuus?).

Kesäkurpitsan ystävien kannattaa muistaa, että sitä lajia voi laittaa myös linssikeittoon. Itse ajattelin viritellä kyseisestä vihanneksesta seuraavalla kokkauskerralla kesäkurpitsapihvejä (minulla on nimittäin hallussani ohje, joka sisältää fetajuustoa).