Pääkaupungissa, pitkästä aikaa

Tällä viikolla pääsin viettämään pitkästä aikaa muutaman päivän Helsingissä! Ruokaa tuli tietenkin pohdittua tuttuun tapaan sekä työaikana että sen jälkeen.

Ensimmäisen illan ruokapaikaksi valikoitui BasBas Bistro, jossa en ollut aiemmin käynytkään. 

Päivän kala oli haukea:

Hotelli- ja ravintolamuseolla järjestettiin kolmannet Ruokahistorian päivät, eli niistä on tullut jo suorastaan perinne. Ruokahistoria on tietenkin omasta näkökulmastani parasta mahdollista ajanvietettä, ja tälläkin kertaa pääsin kuulemaan tosissaan kiinnostavia esitelmiä ja antoisia keskusteluja.

Kuvia otin ainoastaan parista ensimmäisestä esitelmästä:

Seuraavana iltaruokapaikkana oli Boreal, joka onnistui nappaamaan pikavauhtia Michelin-tähden itselleen:

Fermentoimalla valmistetut kombuchamaiset mehujuomat toimivat ruoka-annosten kanssa aivan todella hyvin. Alla näkyy puolestaan puuro Borealin tapaan:

Lisäksi lautaselle pääsi muun muassa nykytulkinta perisuomalaisesta lihapiirakasta (tai kalakukosta), mutta siitä ei tullut otettua kuvaa.

Alla olevassa annoksessa oli sinisorsaa, jonka yhteydessä tuli pohdittua paljon vastuullisuuteen liittyviä asioita. Linnusta käytettiin kaikki mahdollinen hyödyksi, eli sitä oli mukana useammassa annoksessa:

Tässä Borealin jäätelö, joka näytti hauskasti kasalta spagettia:

Perjantaina vietettiin vielä teatteri-iltaa:

Syömässä käytiin pikaisesti Kansallisteatterin viereisessä Mayassa. Marraskuun harmaudessa kaipaa yli kaiken värejä ja raikkaita makuja, ja niitä paikan pikkusyötävissä riitti.

Aivan lopuksi ruokailtiin vielä kotimatkalla: