Mökkeilijän mustikkapiirakka

Minulla ei ole koskaan ollut omaa kesämökkiä, eikä näillä näkymin tule olemaankaan, mutta seuraan sitäkin mieluummin Instagramin kautta muutamien mökkiläisten elämää.

Yksi tämän kesän tuttavuus on Lost in Kainuu, josta löysin myös ohjeen tämän postauksen mustikkapiirakkaan. Kaurahiutaleet piirakkapohjassa kuulostivat sen verran kutkuttavilta, että pakkohan tätä oli kokeilla:

Mustikkapiirakka (pohja)

 

2 dl vehnäjauhoja

2 dl kaurahiutaleita

2 dl sokeria

175 g rasvaa (sulatettuna)

(ripaus kardemummaa)

Sekoita ainekset ja painele piirakkavuoan pohjalle. Levitä päälle mustikoiden lisäksi joko soijajogurttia (sekä ripaus vaniljasokeria) tai vaihtoehtoisesti purkillinen kermaviiliä sekoitettuna yhden kananmunan kanssa. Paista piirakkaa 200 asteessa noin puoli tuntia.

Omassa piirakassani oli suhteessa liikaa mustikoita, mutta lopputulos oli oikein mehevä. Lähimetsän tutulta mustikkapaikalta löytyi tällä kertaa tavallista suurempi mustikkasaalis, jonka sääskien innokkaassa seurassa onnistuin mukaani poimimaan.