Jouluisa jälkiruoka

Joulupäivän jälkiruoka jäi näköjään bloggaamatta, mutta tässä tämä nyt tulee. Saija-niminen lukijamme lähetti meille pari vuotta sitten kesäisen kerrosunelmansa ruokaohjeen, ja nyt saimme sille jatkoksi jouluisen kerrosunelman.

Olen viime aikoina innostunut erityisesti semmoisista kokkailuista, joihin käytetään jossain muodossa kotimaisia marjoja. Tässäkin tykästyin lakkahilloon. Lusikoin sitä myös ruuan joukkoon suositeltua määrää enemmän, ja omarien määrää vastaavasti vähensin.

Saijan Joulu-unelma

piparkakkuja
1 prk (200 g) Valio Vaniljarahkaa
1 prk (2 dl) kuohukermaa
lakkahilloa
sitruunankuorta
Omar-karkkeja pussillinen

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon vaniljarahka sekä lakkahilloa noin 3-4 ruokalusikallista. Raasta sekaan yhden sitruunan kuori. Paloittele Omar-karkkeja noin pussillinen, esim kolmeen osaan per karkki ja sekoita karkit muun sekaan.

Paloittele piparkakkuja tarjoiluastian pohjalle muutaman sentin kerros, levitä niiden päälle puolet rahkamössöstä, sitten uusi kerros piparkakkua ja loput mössöstä päälle. Lusikoi päällimmäiseksi vielä lakkahilloa sekä koristele piparkakkumurulla. Peitä astia ja anna maustua jääkaapissa vähintään 5 h, jotta piparkakut ehtivät mehustua pehmeäksi.