Salaatti-ideoita

Salaatin tekoon pätevät ainakin jossain määrin samat lainalaisuudet kuin munakkaaseenkin. Näennäisesti helppo, mutta lähempää katsottuna vaikea. Tottahan sitä nyt osaa silputa kuppiin vihersalaattia, tomaatteja, kurkkua ja muuta sensellaista, mutta joskus olisi mukava päästä salaatissakin kunnolla tajunnan räjäyttäviin makuyhdistelmiin, vähän samaan tapaan kuin viime tammikuussa, kun pääsin maistamaan taivaallista vuohenjuuston ja hunajan yhdistelmää.

Nyt kun monia salaattitarpeita alkaa saada talviaikaa paremmin ja halvemmalla, hyville resepteille olisi kysyntää. Esimerkiksi Jamie Oliver yhdistelee eräässä kirjassaan samaan salaattiin varsi- ja mukulaselleriä, persiljaa ja granaattiomenaa. Ei olisi tullut kyllä itsellä mieleen. Tai miten olisi salaatti keitetyistä perunoista, avokadosta ja vihanneskrassista?

Tämän kesän missioksi voisi ottaa paitsi hyvien salaattireseptien etsimisen myös hyvän salaattikastikkeen tekemisen opettelun. Kaupasta ei löydy mieluisia kastikkeita, ja jos rehuja nyt kovin paljon intoutuu syömään, niin joku soosi voisi olla ainakin aina silloin tällöin kiva. Ei juuttuisi kaalinpala kurkkuun hetikään niin helposti.

Kuvan tuotoksessa on mukana salaattia, katkarapuja, hunajamelonia (tai tuossa versiossa taisi olla verkkomelonia), kurkkua, herneitä sekä viipaloitua purkkiparsaa. Sipulia olisi ollut tarkoitukseni laittaa myös, mutta kotoa löytyneet vanhat sipulit olivat joko mädäntyneet tai itäneet, eikä uusia kevätsipuleita tietenkään löytynyt tuohon hätään mistään.