Aatonaattoa

Olen yrittänyt kaikin keinoin noudattaa tänä jouluna kohtuullisuuden periaatetta. Ruoka-aineksia on varattu vain maltillisesti, eikä jämäpaloja pitäisi toivon mukaan jäädä juuri ollenkaan. Olen tehnyt vähän jouluisampia ruokia ovelasti jo edellisinä viikonloppuina, joten nyt ei tarvitse saada kaikkia makuja samalla kertaa pöytään.

Tai no tunnustettakoon, että otin viime hetken vetona listoille esimerkiksi punasipulihillokkeen (eli himasipulipullokkeen), jonka luulisi sopivan hyvin juustojen seuraksi. Koko syksyn jatkunut säilöntäinnostukseni jatkuu siis jatkumistaan, tässä siis:

Punasipulihilloke (ohje Maku-lehdestä)

3 punasipulia
3 rkl oliiviöljyä
1 dl punaviiniä
1/2 dl sokeria
1/2 dl punaviinietikkaa
1 tl tuoretta timjamia hienonnettuna
1/2 chili hienonnettuna
1/2 tl rouhittua mustapippuria
Silppua sipulit ja kuullota ne oliiviöljyssä. Lisää joukkoon loput ainekset ja anna hautua noin puoli tuntia eli kunnes seos on muuttunut hillokemaiseksi.

En tosin ole ihan varma, mitä eroa on hillolla ja hillokkeella, mutta jospa tuotokseni olisi edes jokseenkin hillokemaista.

Jouluvalmistelut ovat viimein vähän rennommassa vaiheessa. Tähän mennessä olen:
-noussut aikaisin aamulla sytyttämään tulen leivinuuniin
-hinkannut keittiötä puhtaaksi, myös hellan takaa! (tosin hellalle ehti sen jälkeen jo hulahtaa pariinkin otteeseen kattilan päästämät punajuuren keitinvedet... että se siitä puhtaudesta)
-käynyt tunnelmoimassa talvisessa kalasatamassa ja ostamassa kalaa Kalapuohista
-vaeltanut hehtaarimarketin käytävillä etsimässä bataattia, rosmariinia ja ruisleipää (sekä lehtihyllylle juuttunutta aviomiestäni)
-oppinut, miten silakkafileistä saa nahkan kätevästi pois (ei veitsellä vaan vetämällä)
-keittänyt riisipuuroa ja maustanut sitä vaniljasokerilla sekä sitruunalla (ja muutamalla muullakin jutulla)
-ripustanut kuuseen sähkökynttilöitä ja palloja
-juonut klementiininlohkoilla höystettyä glögiä (lohkoista sai juomaan mukavasti näköä ja tuoksua)