Etsiskelin muutama viikko sitten Aurajuuston sivuilta ideoita homejuustowokkiin. En löytänyt, mutta otin sitten kokeiluun tämmöisen aurajuustoisen kinkkupastan. Aluksi arastelin laittaa soosin sekaan kokonaisen aurakolmion, mutta ei se loppujen lopuksi edes maistunut lopputuloksessa kovinkaan paljon. Pastan lisäksi sapuskaan tarvittiin:1 kolmio Aura-juustoa
1 kokonainen purjo
n. 300 g savukinkkua
2 purkkia kevyt Creme Fraichea
Purjo pikotaan oliiviöljyä sisältävään kattilaan ja freesataan hyvin, Aura-juustomuruset ja kinkkukuutiot lisätään joukkoon. Lopuksi sekaan Creme Fraichet ja kuumennetaan kevyesti. Rouhitaan sekaan runsaasti mustapippuria. Nautitaan tagliatellen kanssa parmesaanilla päällystettynä.
Kuulostaa aika lailla samalta kuin pastakastike jota meillä harrastetaan, sillä erolla että laitamme tavallista sipulia.
VastaaPoistaHmmm, taidanpa itsekin kokeilla tätä jolloinkin tavallisella sipulilla. Purjo kun tuppaa olemaan meikäläisen makuun lämpimissä sapuskoissa vähän turhan mieto.
VastaaPoistaToimii myös katkaravuilla kinkun sijaan. Itse olen maustanut vielä rosmariinilla. nam.
VastaaPoistaKatkarapujen ja aurajuuston yhdistelmä kuulostaa kyllä pastan seassa semmoiselta herkulta, etten uskalla edes ajatella, kun muutenkin on niin kamala nälkä. :) Pitänee lähteä tästä ruuanlaittohommiin...
VastaaPoistaitse olen tehnyt vastaavanlaista lisäämällä pastaan vielä kuutioitua paistettua pekonia. Varsinkin sunnuntai olossa täydellistä.
VastaaPoistaKokeilin tätä ohjetta. Oli hyvää. :)
VastaaPoistaResepteihin pliis gramma-/ millilitra-määrät, jotta Suomen rajojenkin ulkopuolella voitaisiin kokeilla reseptejä.
VastaaPoistaPakkauskoot vaihtelevat maittain.
Tata blogia luetaan jo meidan perheen toimeasta Hollannissa, Englannissa ja Kanadassa.
Lisäsin omaan variaatiooni tuoreita herkkusieniä kun sattui olemaan kaapissa. Namia!
VastaaPoista